Guacamole en molcajete
Il guacamole è una delle salse più iconiche della cucina messicana, preparata con avocado e apprezzata in tutto il mondo per la sua freschezza e versatilità. In Messico viene servito come antipasto o finger food, spesso accompagnato dai totopos (triangolini o rotondi di tortilla fritta o al forno), ma è perfetto anche per arricchire i tacos o per dare un tocco speciale a piatti di carne.
La ricetta che vi proponiamo è una versione leggermente piccante, realizzata nel tradizionale molcajete, il mortaio di pietra tipico messicano, che esalta i sapori degli ingredienti.
Per gustarlo al meglio, vi consigliamo di abbinarlo alle tortillas Morenita, croccanti e fragranti, ideali per accompagnare questa salsa genuina.
Ingredients
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1 avocado maturo
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1 pomodoro
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½ cipolla
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peperoncini secchi (a piacere)
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sale grosso q.b.
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1 lime
Preparazione
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Tostate i peperoncini sul fuoco vivo, quindi trasferiteli nel molcajete (o in un normale mortaio) insieme a un pizzico di sale grosso e pestateli bene.
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Aggiungete la polpa dell’avocado e continuate a lavorare il composto.
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Unite il pomodoro e la cipolla tagliati finemente, amalgamando con cura.
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Completate con qualche goccia di succo di lime fresco.
Servite subito il vostro guacamole, accompagnato dalle tortillas Morenita per un autentico viaggio di gusto messicano!
Perché scegliere le tortillas La Morenita
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Nixtamal tradizionale: mais selezionato e lavorazione artigianale.
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Formati versatili: ideali per casa, street-food e tortillas per catering.
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Disponibilità all’ingrosso: spedizioni rapide per professionisti della ristorazione.
Che tu stia organizzando una cena messicana con gli amici o servendo decine di clienti, i tacos de canasta al vapore porteranno in tavola l’autentico gusto del Messico.
Buon appetito!
